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第41章 小雪健康食谱推荐（第4页）

3。

吃的时候，取几勺粉末放入碗中，先用少量凉开水调成糊状，再冲入沸水，边冲边搅拌，直至成为顺滑的糊状。

4。

根据个人口味加入糖调味。

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养生解读：黑芝麻补肝肾，益精血，乌须发；核桃补肾温肺，润肠通便，健脑益智。两者都是补肾的精华，对于用脑过度、须发早白、腰膝酸软者有很好的补益作用。

2。

香菇板栗烧鸡——秋冬餐桌的“硬核”温暖

一道家常的红烧菜，却能巧妙地将多种养生食材融为一体。

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食材：鸡半只，板栗仁200克，干香菇8朵，姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖适量。

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做法：

1。

鸡肉切块焯水。香菇泡发（泡发的水留用）。

2。

热锅冷油，下姜片、葱段爆香，倒入鸡块煸炒至表面微黄。

3。

烹入料酒，加入生抽、老抽、冰糖翻炒上色。

4。

倒入板栗和香菇，加入泡香菇的水和适量清水，没过食材。

5。

大火烧开，转小火焖煮30-40分钟，至鸡肉软烂、板栗香甜，最后大火收汁即可。

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养生解读：鸡肉温中益气；板栗补肾强筋；香菇补气血，增香味。这道菜荤素搭配，营养均衡，能提供优质蛋白质和碳水化合物，是冬季补充体力的理想菜肴。

（三）

清润小食与茶饮篇：日常调养的精致点缀

1。

红糖姜枣茶——女性朋友的“暖宝宝”

简单易做，却是驱寒暖宫、缓解痛经的良方。

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食材：红枣10颗，生姜5片，红糖适量。

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做法：将红枣掰开，与姜片一同放入锅中，加水煮15-20分钟，最后加入红糖煮化即可。可以反复冲泡饮用。