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第18章 吃什么能给身体排毒（第4页）

是绝佳搭配。番茄红素在熟食时吸收率更高，所以

「番茄炒蛋」

或

「番茄汤」

是不错的选择。

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3。

绿茶：千年传承的“清火饮料”

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推荐食物：

绿茶（如龙井、碧螺春）。

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为何有效：

绿茶中的茶多酚，特别是儿茶素，具有很强的抗氧化性和清除自由基的能力，能帮助肝脏减轻负担。

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养生吃法：

用80-85c的热水冲泡，不要用沸水，以免破坏有效成分。饭后一小时饮用为宜，避免空腹饮用。

第三类：特定营养素“帮手”，激活肝脏解毒力

有些食物含有独特的营养素，能直接支持肝脏的解毒酶系统，让“化工厂”运转得更高效。

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1。

十字花科蔬菜：肝脏的“激活剂”

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推荐食物：

西兰花、菜花、卷心菜、甘蓝。

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为何有效：

它们含有的“硫代葡萄糖苷”等物质，能在体内转化为萝卜硫素，显着增强肝脏的解毒能力。

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养生吃法：

短时间蒸或快炒，能更好地保留其活性成分。推荐

「凉拌西兰花」：将焯水后的西兰花用少量盐、醋和橄榄油凉拌，简单又健康。

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2。

大蒜、洋葱：天然的“抗生素”