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第148章 兰州的牛肉面头锅汤要赶早人生也一样（第2页）

门脸不大，甚至有点破，招牌上的红漆都掉了色。

但门口，已经有七八个人，在寒风里，揣着手，跺着脚，排起了队。

有穿着环卫工衣服的大爷，有背着工具包像是要去上工的工人，还有几个，看穿着打扮，就是普通的，为了这口吃的专门早起的市民。

没人说话。

大家只是安静地，带着一种默契的，虔诚的，在等待。

等待那扇卷帘门拉开，等待那股能唤醒一座城市的热气。

我站在队尾，搓了搓手，哈出一口白气。

我忽然觉得，这个场景，有点魔幻。

为了吃一碗面，至于吗？

可看着前面那些人笃定的背影，我又觉得，这事儿，没那么简单。

四点半，卷帘门“哗啦”一声，被拉了上去。

一股浓烈得，不讲道理的，混合着牛肉、牛骨和香料的味道，瞬间从店里喷涌而出，像一颗味道的炸弹。

我感觉我全身的毛孔，都在那一瞬间，张开了。

队伍开始缓慢地移动。

店里，灯火通明。

一个赤着上身，只围着一条白围裙的壮汉，正在案板上，摔打着面团。

那面团在他手里，像活了一样，拉长，对折，再拉长。

“砰！砰！砰！”

面团摔在案板上的声音，沉闷，有力，富有节奏。

旁边，是几个巨大的，冒着滚滚热气的汤锅。

一个戴着白帽子的回族老师傅，拿着一把巨大的汤勺，在锅里搅动着。

那汤，清亮得，能看见底。

“二细，辣子多些，蒜苗多些！”

“毛细，不要香菜！”

“韭叶子，加个蛋，加份肉！”

点单的声音，此起彼-伏。

收钱的，是个眼神极其利索的大姐。

“下一个！”

终于轮到我了。

我有点紧张，像个第一次进城的土老帽。

“师傅，要……要啥样的？”

大姐抬眼皮瞥了我一下。

“宽的，细的，圆的，扁的？韭叶、薄宽、大宽、荞麦棱、二柱子、二细、三细、毛细。想吃啥？”

一连串的名词，把我砸蒙了。

我这才知道，原来一碗牛肉面，还有这么多门道。

“就……就要个最常吃的吧。”

“二细。几两？”

“二两。”

“加肉不？加蛋不？”

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