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第199部分（第3页）

不愧是世界公认的顶级肉食，确实有不同之处。

御手洗先拿了一块干净的白毛巾，将铁板擦拭的干干净净，然后点火，在铁板上放上一块黄油融开，再撒上橄榄油，待油香飘出，他又取来被烘干的蒜片，蘑菇，魔芋和西葫芦，分别在油中煎烤。

这些东西虽然是配菜，这这样一来，蒜香，蘑菇和魔芋特有的香味和汁液就会留在铁板上，煎肉的时候就会融入肉中。

在即将放肉之前，御手洗礼貌的问眼前几位评委道：“请问几位想吃几分熟？”

众人相互看了看，为了公平起见大家一致选择了七分熟，七分熟恰到好处，既能够使油花均匀分布开，又能抱住柔嫩多汁的口感。

随后，御手洗开始操作，先在牛肉上撒上了一些胡椒粉和盐，少量的橄榄油，然后才将那块红宝石般的牛肉被放在铁板上，顿时发出吱吱啦啦的响声，油香与肉香瞬间飘散而出，让人心旷神怡。

御手洗小心谨慎的掌握着火候，不断的翻炒。慢慢的，鲜红的牛肉蒙上了一层淡金色，让人食欲大增，而上面白色如雪花般的油脂也均匀散开，肉香四溢。

几分钟过后，肉变得通体金黄，但没有哪怕一丝一毫的焦糊。御手洗将肉块放在盘子里，用小刀将肉切成小块，只感觉一刀下去，顿时有油脂流出，切开后，外面成暗金色，里面却是粉红色，是真正的外焦里嫩，特别是连纤维纹理都清晰可见，让人食指大动。

第三百三十八章　手艺与厨艺

众人看着这外焦里嫩，香气四溢的顶级牛肉，都不自禁的吞了吞口水。

就连华彬也不例外，不愧是世界公认的顶级食材，确实有不同之处，只是好贵好，没必要把它神话。

旁边有小徒弟端来盘子，一共四位评委，每人一小块，而这御手洗还算有规矩，懂礼貌，还给管伶俐切了一块，最后一块是留给华彬的，但这就不是客气了，而是借此来打击对手的信心。

这一小块也就象棋大小，目的就为了让人浅尝即止，避免吃多了产生审美疲劳。

而华彬也不客气，直接动手，趁热就扔进了嘴里，没嚼两下就消失了，确实如同入口即化，肉质鲜嫩，油香丰富，口感醇厚，难得一见的佳品。

不过这肉给他吃，感觉像是猪八戒吃人参果，有种浪费的感觉。

再看其他几人，即便连那东瀛的厨神，也小心翼翼的切开一小块，慢条斯理的放入口中，细细品味。

其他人更是如此了，管伶俐也是细嚼慢咽，一脸的惊艳之色。旁边几名业内专家的表情也不比她好多少，都为这顶级美食折服了。

几人慢条斯理的吃完那一小块牛肉，感觉好像过了许久许久，旁边围观众人都忍不住吞口水，好像自己在吃似得。

从几位业内专家脸上满足又惊喜的表情来看，这牛肉不愧顶级之誉，再加上御手洗巧妙的烹调，充分发挥了其特点，肉香味美，入口即化。

而这样看来，御手洗肯定会获胜了，华彬出不出场都没必要了。

还好有管伶俐用那双漂亮的眼睛，对华彬传递着无声的支持，十分的期待看华彬创造奇迹。

几位评委商议一番，得出了结论和大家的想法差不多，牛肉肉质鲜嫩，油香丰富，口感醇厚，确实是顶级佳品，不是寻常什么黄牛，水牛肉可比的。

这是天然的优势，也是后天特殊的喂养方式的优势，全世界都曾经想要复制和学习这种牛的喂养和培育，奈何都不成功，这又是它的第一无二性。

在场除了管伶俐，恐怕没有人会相信，华彬会用普通的水牛肉做出这样的味道。

“年轻人，你还要试试吗？”那老厨神看着华彬，有些不屑的问道、

“当然！”华彬信心满满的说：“我已经答应了我女朋友，要亲手为她做一份香肩水牛肉，供她安胎补气血，男人不能说话不算话。”

他口口声声说是为了她女朋友，根本就没把这比试放在心上，且脸上没有丝毫怯意，信心满满。

那老厨神，道：“那好，那我就等着看你如何化腐朽为神奇了。”

那美厨娘也看了一眼华彬，竟然也露出了鼓励与信任的神色，只是华彬不知道她这份信任从何而来，她问道：“华先生，我现在叫人去准备水牛肉，不知道你想要水牛哪个部位的肉呢？”

华彬对烹调之道是一窍不通，只能傻子过年看隔壁，道：“和他选同样位置就可以