迪文小说

第64章 寒冬进补指南 吃对这五类食物让你暖身又养生（第3页）

·做法：莲子提前浸泡2小时；将所有材料放入锅中，加适量水煮成粥；最后加入红糖调味。

·功效：补血安神，健脑益智。适合思虑过度、心悸失眠、记忆力减退者。

3。乌鸡——女人的“滋补圣品”

赵阿姨每月经期后都会炖乌鸡汤。“喝了十年，我的脸色比很多年轻人都红润。”

乌鸡性平，味甘，归肝、肾、肺经，有补肝益肾、补气养血的功效。乌鸡的黑色素含量高，铁元素也比普通鸡肉丰富，是补血的优质食材。

经典药膳：乌鸡白凤丸汤

家常简化版：

·材料：乌鸡半只，当归10克，熟地黄15克，白芍10克，川芎5克，枸杞10克，生姜3片

·做法：乌鸡焯水后与所有药材（枸杞除外）一同放入砂锅，加足量水，大火烧开后转小火炖2小时；加入枸杞再煮10分钟，加盐调味。

·功效：补气养血，调经止带。适合气血两虚、面色萎黄、月经不调的女性。

五、健脾养胃类：打造营养“吸收工厂”

1。山药——平补脾胃的“神仙食物”

再好的补品，如果脾胃无法吸收，也是徒劳。冬季进补前，先要健脾养胃。

山药性平，味甘，归脾、肺、肾经，有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效。山药中的黏液蛋白能保护胃黏膜，淀粉酶和多酚氧化酶能促进消化。

养生吃法：山药小米粥

·材料：山药100克，小米50克，红枣5颗

·做法：山药去皮切块；小米淘洗干净；将山药、小米、红枣一同放入锅中，加适量水煮成粥。

·功效：健脾养胃，补虚强身。适合脾胃虚弱、消化不良、病后体虚者。

2。小米——最温和的“胃部修复剂”

产妇坐月子吃小米粥，病人康复期吃小米粥——小米的温和滋补作用得到了广泛认可。

小米性凉，味甘咸，归肾、脾、胃经，有健脾和胃、补益虚损的功效。小米富含b族维生素和色氨酸，能调节神经系统功能，改善睡眠。

黄金搭配：小米南瓜粥

·材料：小米80克，南瓜200克

·做法：南瓜去皮切块；小米淘洗干净；将南瓜和小米一同放入锅中，加适量水煮成粥；南瓜煮烂后会自然融入粥中，增加甜味。

·功效：健脾养胃，补中益气。适合脾胃虚弱、食欲不振者。

3。茯苓——“四时神药”的健脾智慧

茯苓性平，味甘淡，归心、肺、脾、肾经，有健脾宁心、利水渗湿的功效。与其他滋补品不同，茯苓在补益的同时还能祛湿，避免滋补过度导致湿气滞留。

经典方剂：四神汤

这是中医健脾祛湿的经典方，由茯苓、山药、莲子、芡实组成：

·材料：茯苓15克，山药15克，莲子15克，芡实15克，猪肚或排骨适量（素食者可不用）

·做法：所有材料洗净，放入锅中，加适量水，炖煮1。5小时，加盐调味。

·功效：健脾祛湿，补虚强身。适合脾虚湿盛、食欲不振、便溏乏力者。

六、平衡与禁忌：智慧进补不上火

1。进补三原则：循序渐进、因人而异、阴阳平衡

苏晚在中医师的指导下开始了冬季进补。但她没有一下子吃很多温补食物，而是遵循三个原则：

循序渐进：从温和的食物开始，如小米粥、山药，逐渐加入温补性稍强的食物。

因人而异：中医师根据她的体质（阳虚夹湿）制定了个性化方案，先健脾祛湿，再温阳补气。

阴阳平衡：在温补的同时，适当搭配滋阴食物，如银耳、黑芝麻，防止燥热上火。

2。常见误区与禁忌