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第18章 吃什么能给身体排毒（第2页）

二、餐桌上的“排毒高手”：这样吃，就是在给身体大扫除

下面，我们就为您盘点一下那些能有效支持身体排毒系统的食物，并把它们分门别类，看看它们各自是如何发挥作用的。

第一类：膳食纤维“清道夫”，给肠道做大扫除

膳食纤维就像一把柔软的板刷，能吸附肠道内的废物和毒素，并促进肠道蠕动，及时将其排出，是预防便秘、维护肠道健康的首要功臣。

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1。

绿叶蔬菜：肠道的“绿色动力”

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推荐食物：

菠菜、西兰花、油菜、空心菜。

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为何有效：

它们富含不溶性膳食纤维，能增加粪便体积，刺激肠道蠕动。同时，其中的叶绿素被认为有“净化血液”的作用。

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养生吃法：

急火快炒或快速焯水，既能保持翠绿色泽，又能减少营养流失。推荐

「蒜蓉西兰花」：将西兰花掰成小朵焯水1分钟，热锅少油爆香蒜末，下入西兰花快速翻炒，加盐调味即可。

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2。

木耳、香菇：吸附力强大的“身体海绵”

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推荐食物：

黑木耳、银耳、香菇等所有菌菇类。

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为何有效：

木耳中的胶质具有很强的吸附力，能帮助清洁消化系统，裹挟肠道中的杂质一起排出。香菇等菌类富含的膳食纤维和多糖，还能增强免疫力。

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养生吃法：

木耳食用前需充分泡发，但不宜过久（特别是夏季），以免滋生细菌。推荐

「木耳炒山药」：泡发的木耳与去皮切片的山药、胡萝卜片一同清炒，口感爽脆，色彩鲜艳，健脾又排毒。

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3。

燕麦、糙米：平稳血糖的“肠道刷子”

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推荐食物：