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第9章 餐饮店的员工和安全管理（第5页）

②公司营业成本增加，是否会成为公司财务负担。

③对薪资偏高或偏低的某些职位，是否应加以特别考虑。

④薪资调整幅度与外界比较，是否有太高或太低的情况。

（2）考绩调薪

考绩调薪是根据员工考绩优良，而予晋级加薪的调薪，考绩调薪的方式有：

按薪给表的薪级予以晋级而加薪；

按其原支薪给予若干百分比的加薪。

（3）个别调薪

员工因职务或职位之变动而予调薪，称之为个别调薪，例如由点菜员升组长、由副经理升经理等。

如何正确理解员工福利制度的重要性？

福利是指员工在所获得的薪资收入外，还能享有的利益和服务。其中利益是指直接的金钱价值，如退休金、休假、保险等，而有些如员工家庭日，休闲娱乐设施是无法直接用金钱衡量的，因之，广义的员工福利应包括除薪资之外，对从业人员所有的物质上、精神上的待遇。员工福利在企业经环境中已渐趋重要，成为每一经营者不能忽略的因素，其因素如下。

（1）政府法令的保障：政府对劳工假期、工时、工作安全、福利金来源等，均通过立法强制雇主遵行。

（2）来自同业的竞争：一般同业间员工薪资水准不可能有太大差距，因此同业间皆以完善的福利措施来吸引员工。

（3）福利效益显著：一般员工皆视薪资为其工作应得之报酬，即使增加，多认其为应得之权益，惟有员工福利乃视为额外的收益，其激励员工士气的效果十分显著。

餐饮店员工福利措施的分类项目有哪些？

员工福利措施可分为经济性福利措施、休闲娱乐性福利措施及服务性福利措施三大类：

（1）服务性福利措施

此项福利由公司提供各项设备或服务，以满足员工日常需要，此类福利措施多免费或只由员工负担一部分费用。

①员工餐厅：由经营者提供场地、设备、人力等。

②宿舍：由公司兴建或租贷房屋，供有需求的员工住宿。

③交通车：提供交通工具，供员工上、下班使用。

④福利社：供应日用品，并办理分期付款业务。

⑤保健医疗服务：如医务室、特约医院等。

⑥教育性服务：如设立图书室、办托儿所或幼儿园、举办员工进修或专题讲座等。

⑦法律及财务咨询服务：由公司聘请律师或财务专家，为员工提供个人法律及财务上的咨询。

（2）经济性福利措施

主要是对员工提供薪资及奖金之外的经济安全服务，用以减轻员工的负担或增加额外收入，此类福利措施通常包括下列各项。

①退休金：由公司单独负担或公司与员工共同负担。

②劳工保险或团体意外险、寿险、疾病医疗险等。

③员工疾病与意外伤残、死亡给付的互助金。

④分红入股、产品消费优待等。

⑤员工购屋、买车贷款。

⑥抚恤：其经费多由经营者负担。

（3）休闲娱乐性福利措施

①举办各种体育活动及设置各项运动设施。