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第5部分（第2页）

做法：1．　把红薯切成块状，放到水里浸泡。这样做是为了去除表面的淀粉，防止炸的过程中变黑。

２．　把油烧至七成熟，放入红薯炸，炸到红薯变软就可以捞起来了。

３．　把油倒掉，最好把锅也洗一下。放入100克白水；等着水沸腾熟以后把白糖放进去一直搅拌。等白糖变黄，就把红薯放到锅里炒。等着红薯周围都有糖了就能捞起来了。

注意：　水不要放太多；不然拔丝就拔不起来了。

祛病小偏方

1。　治疗习惯性便秘：红薯200克，大枣30克。先将红薯洗净，削去皮，切小块，与大枣一同入锅，加水500毫升左右，用旺火煮至200毫升即可。稍凉后加适量蜂蜜食用，每天1～2次。

2。　治疗咳血便血：干红薯藤30克，仙鹤草15克，水煎滤渣，每天1剂取汁代茶饮，可很快止血。

3。　治疗胃溃疡：红薯250克，党参15～20克，白茯苓10～20克，生姜3～5克，大米100克。先将党参、白茯苓、生姜浸泡半小时，加足水量，以砂锅煎取2次汁，合并后分早、晚两次与红薯（切片）、大米煮粥服食。

所含营养素（每100克）

热量　　　　　　　　千卡

蛋白质　　　　　　　　　　克

脂肪　　　　　　　　　　　　克

碳水化合物　　　　　克

膳食纤维　　　　　　　　克

维生素A　　　　　微克

胡萝卜素　　　微克

硫胺素　　　　　　　　毫克

核黄素　　　　　　　毫克

尼克酸　　　　　　　毫克

维生素C　　　　　毫克

维生素E　　　　　　毫克

维生素B6　　　　　毫克

泛酸　　　　　　　　　毫克

叶酸　　　　　　　　微克

钙　　　　　　　　　毫克

磷　　　　　　　　毫克

钠　　　　　　　　毫克

镁　　　　　　　　毫克

铁　　　　　　　　　毫克

锌　　　　　　　　　毫克

硒　　　　　　　　　微克

铜　　　　　　　　　毫克

锰　　　　　　　　　毫克

钾　　　　　　　毫克

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