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第75章不是心大就是有底气（第3页）

至于王聪，陈小莲也没放过，让他剥蒜洗姜摘葱，弄好之后全部剁成末备用。

一时间，厨房内忙的热火朝天，哪怕是胖老板生意最好的时候，厨房也没有这么多人，也没这么忙过。

待配料都准备好了，陈小莲便开始炒肉沫辣酱。

没错！

她今儿个要做的就是肉沫麻婆豆腐。

清水县附近的十里八乡吃饭口味都偏咸，很少吃辣，可吃的少不代表不能吃，要不然酸辣豆花推出两天就引来客人的好评，卖的那叫一个快！

她相信，肉沫麻婆豆腐肯定也会很畅销。

只是这花椒她在厨房没发现，只能做成肉沫辣豆腐，花椒这种调味料，以后找到了再改良菜谱也不迟。

起锅热油，陈小莲先将剁好的肉馅倒进去翻炒，待肉变色后，才将葱姜蒜辣椒末全部倒进去，她准备做微辣香辣两种口味的辣酱，以免有些人吃不了太辣，反而引来诟病。

不多时，蹿鼻的香辣味充斥着整个厨房，让几人忍不住打着喷嚏。

“这味道好辣！”胖老板努力瞪大眯眯眼，加了一句：“可是也好香！”

“是啊！我才刚吃过早饭，又想吃了！”王锦儿也加了一句。

王聪很想附和，可想到今儿个发生的事情，还是呐呐闭嘴，眼巴巴地看着厨房内的大铁锅。

剥了那么多蒜，他手指好疼啊！

可是……

“聪哥儿，锦儿，肉沫还得多弄点，葱姜蒜也不够！”陈小莲给肉酱里加水，头也不回的吩咐道。

这锅是微辣的，她还得炒一锅香辣的，配料自然不够。

这饭馆出菜肯定不能一盘一盘的炒，陈小莲这是打算先将肉酱炒好，一种味道炒一大锅豆腐，客人点的时候直接盛好端出去即可，方便又快捷，还不会让客人久等。

“好嘞！”姐弟二人耸耸肩，齐刷刷应声忙去了。

胖老板见此，也想跟着一起帮忙。

陈小莲却毫不客气地道：“老板，麻烦你起锅烧上一大锅热水，我一会儿要用！”

“啊？好！”胖老板茫然一瞬，这才应声去烧水了。

也不知道为何，对于陈小莲的吩咐，他竟一点不舒服的感觉都没有，丝毫不觉得被个小姑娘使唤有什么丢人的。

不多时，两锅辣酱熬好，热水也烧好了，陈小莲这才拿出豆腐放在案板上切小块，她的动作如行云流水，看着就让人心生愉悦。

紧接着，陈小莲开始炒肉沫辣豆腐。

做好的肉酱打底，陈小莲将汆过水的豆腐盛了一大盆倒进去翻炒一阵加水闷炖，待豆腐炖的入味加盐酱油这些调味料，一锅肉沫辣豆腐就做好了！

豆腐块块分明，竟是没有碎的。

“嚯！”胖老板忍不住赞叹，“闻着好香啊！”

（本章完）