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第三百三十九章 建国路上的烤鸭店（第2页）

邢成义跟在她身后，目光不自觉地扫过店内的角落。靠窗的位置坐着几桌客人，正低声交谈着，桌上的烤鸭冒着热气，服务员们穿梭其间，动作麻利却不慌乱，整个店里既热闹又有序，处处透着用心经营的痕迹。他心里暗暗点头，这样的店，看着就让人放心。

穿过整洁的大厅，服务员把他引到一张靠窗的空桌旁：“师傅，您先坐在这里稍等一下，我去厨房叫厨师长过来。”

“好，麻烦你了。”邢成义放下行李，拉开椅子坐下。窗外的阳光透过干净的玻璃窗洒进来，落在桌面上，暖洋洋的。他打量着四周，邻桌的客人正举着鸭饼，小心翼翼地卷着烤鸭和葱丝、黄瓜丝，脸上带着满足的笑容，空气中弥漫着的香气愈发浓郁，却依旧不显得油腻，反而让人觉得亲切。

没过几分钟，就见刚才那位服务员快步从后厨方向走了过来，身后跟着一个年轻男子。邢成义见状，立刻站起身来。

走过来的男子看着比邢成义还要年轻几岁，约莫二十三四的样子，中等身材，穿着一身干净的白色厨师服，领口系得整整齐齐，袖口挽到小臂，露出结实的胳膊。他皮肤是健康的小麦色，五官算不上出众，但眼神明亮，透着股干练劲儿。看到邢成义，他脸上立刻露出了爽朗的笑容，快步走上前。

邢成义率先伸出手，语气诚恳地说：“你好，我是邢成义，之前和赵老板通过电话。”

对方握住他的手，力道适中，笑容温和：“你好，兄弟！我是这个店里的临时厨师长，我叫庄传鹏。店长已经跟我说过了，今天有位大厨要来，没想到这么快就到了，哈哈！”他的笑声很有感染力，带着年轻人的朝气，瞬间拉近了彼此的距离。

两人客气地寒暄了几句，庄传鹏侧身指了指身边的服务员，笑着介绍道：“对了，邢师傅，这位是咱们店里的服务员杨姐，她爱人是咱们厨房的切配大厨，以后大家都是同事，相互照应着点。”

杨晶晶闻言，脸上露出甜美的笑容，主动伸出手：“邢师傅，你好！这就算正式认识了，我叫杨晶晶。以后在店里有什么需要帮忙的，尽管找我，别客气。”她的手纤细温暖，握起来很舒服。

邢成义连忙伸出手，轻轻和她握了一下，笑着回应：“杨姐，你好！以后还请你多多照顾。”

简单的自我介绍后，庄传鹏看了看邢成义身边的行李，说道：“邢师傅，咱们先去厨房看看吧，毕竟咱们干厨师的，手艺才是根本。我再给你拿套工作服，你换好后，咱们现场试下手，熟悉一下店里的蒸箱和流程。”

“好，没问题。”邢成义点点头，扛起行李跟在庄传鹏身后，朝着后厨走去。

穿过一道挂着蓝色布帘的门，就进入了后厨。和前厅的温馨古朴不同，后厨的风格更加简洁实用，却依旧保持着极高的整洁度。地面是防滑的灰色地砖，被打扫得一尘不染，连灶台周围都看不到油污堆积。墙面贴着白色的瓷砖，反光透亮，厨具和调料都摆放得整整齐齐，归置有序。

庄传鹏带着他走到一个储物柜前，打开柜门，拿出一套崭新的白色厨师服和一顶厨师帽：“邢师傅，这是咱们店的工作服，都是新洗过的，你先换上。尺码要是不合适，我再给你换一套。”

“谢谢，应该合适。”邢成义接过工作服，走到旁边的更衣室换上。衣服的布料很舒服，大小也刚刚好，穿上后整个人显得更加精神。他把自己的行李放在更衣室的柜子里，锁好柜门，跟着庄传鹏来到了蒸箱区域。

店里的蒸箱是两台大型的电蒸箱，外观干净整洁，没有一丝油污，旁边的台面上摆放着几个不锈钢的蒸盘，也都擦得锃亮。庄传鹏指着蒸箱介绍道：“邢师傅，咱们店主要做旅游团的生意，每天需要蒸的烤鸭坯大概有二三十只，还有一些配套的蒸菜，比如蒸南瓜、蒸山药、蒸蛋羹这些，都是游客点得比较多的。蒸烤鸭坯的温度和时间都有讲究，一般是180度蒸40分钟，不过还要看鸭坯的大小和肥瘦，需要稍微调整一下。”

邢成义认真地听着，时不时点头。他之前在唐山大酒店的时候，经常做蒸菜，蒸箱的使用对他来说并不陌生。他走到蒸箱前，仔细看了看控制面板，上面的按钮清晰明了，和他之前用过的蒸箱操作大同小异。

“庄厨，我能先试试吗？”邢成义问道。

“当然可以！”庄传鹏笑着点点头，指了指旁边已经准备好的几个鸭坯，“这些都是今天早上刚处理好的，你先蒸两只试试，看看火候怎么样。”

邢成义挽起袖子，开始动手。他先仔细检查了一下鸭坯的状态，确认没有问题后，把鸭坯均匀地摆放在蒸盘里，然后打开蒸箱，设定好温度和时间。在等待蒸制的过程中，他又拿起旁边的南瓜，洗净后切成均匀的小块，放进蒸盘里，准备一起蒸。

庄传鹏站在一旁，静静地看着他操作。他发现邢成义的动作很熟练，从摆放鸭坯到设定蒸箱参数，每一个步骤都有条不紊，透着股专业劲儿。尤其是在处理南瓜的时候，刀工细腻，切出来的小块大小均匀，一看就是有多年经验的老师傅。

四十分钟后，蒸箱的提示音响起。邢成义打开蒸箱，一股浓郁的鸭香立刻弥漫开来。他小心翼翼地把蒸好的鸭坯取出来，鸭皮色泽金黄，看起来油亮诱人，用筷子轻轻一戳，肉质紧实却不失鲜嫩。旁边的蒸南瓜也熟了，颜色金黄，散发着淡淡的甜香。

庄传鹏拿起一块南瓜，放进嘴里尝了尝，点了点头：“嗯，味道不错，甜度刚好，口感也很软糯。这鸭坯蒸得也挺好，火候掌握得很准。邢师傅，你这手艺确实没话说！”

听到庄传鹏的认可，邢成义心里松了口气，脸上露出了笑容：“谢谢庄厨，主要是店里的设备也很顺手。”

正在这时，厨房的门被推开，一个中年男子走了进来。他身材微胖，脸上带着和蔼的笑容，穿着和庄传鹏一样的厨师服，只是胸前多了一枚写着“切配大厨”的徽章。杨晶晶也跟在他身后，手里端着一壶水。

“老杨，你回来得正好，给你介绍一下，这是咱们新来的蒸箱师傅邢成义，手艺相当不错！”庄传鹏看到中年男子，笑着打招呼。

被称为老杨的男子快步走上前，伸出手：“邢师傅，你好！我叫杨建军，是这里的切配大厨，也是晶晶的爱人。以后咱们就在一个厨房干活了，相互关照！”

“杨师傅，你好！以后还请你多多指教。”邢成义连忙握住他的手。

杨建军笑着拍了拍他的肩膀：“指教谈不上，都是同事。我听晶晶说你是来面试的，没想到手艺这么好，庄厨都对你赞不绝口呢！”

杨晶晶端着水壶走过来，给几人分别倒了杯水：“邢师傅，喝杯水歇会儿吧。看你刚才操作，肯定累了。”

“谢谢杨姐。”邢成义接过水杯，喝了一口，心里暖暖的。他能感觉到，这个店里的人都很友善，氛围很融洽，这让他对这份工作更加有信心了。

庄传鹏看了看时间，说道：“邢师傅，既然手艺没问题，那咱们就谈谈具体的工作吧。咱们店是包吃住的，宿舍就在店后面的居民楼里，两个人一间，虽然不算大，但很干净。工资方面，试用期一个月，每个月五千块，转正后五千五，每个月五号发工资。因为咱们店规模不算特别大，所以暂时没有五险一金，这点之前赵老板应该也跟你说过了。”