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第30章 烟花三月下扬州（第3页）

店小二迎上前来问道：“两位客官要吃酒？”只见那白皮道：“弄个单间，取两壶好酒来，酒馔就上四盘好菜，再来个鲜鱼汤。”

小儿高喊：“有客两位，好酒两壶，四菜一汤，楼上雅间伺候。”

将两人迎入，又来招呼俺。

俺笑道：“别喊，震耳朵。道人俺也到楼上雅间吃个酒。有啥好菜，你上来给俺说道说道。”

小二惯会察言观色，就引俺上了二楼。

这二楼东西一个廊道，分南北两廊，都是单间，叫济楚阁儿，每排五个。

俺现在感觉灵敏，探知两个破皮所在单间位置，就指点旁边一个说：“就那靠窗的雅间，都有啥好吃的？”

店小二听了，立刻滔滔不绝介绍起来，什么拌鲟鳇，烤全羊，没骨鱼，螃蟹面，文思豆腐，

酥炸鲫鱼，油爆河虾，水晶肴肉等等。

跟着杜仪这几日，俺在食不厌精这方面突飞猛进。

文人酒宴上不较量枪棒，对饮食却振振有词，侃侃而谈，俺着实学了不少东西。

以前一盘真野猪假黄牛的牛肉就能对付了事，现在，俺会点菜了。

听听，人家城里的酒店就没牛肉卖！

俺一一听了，点了一条烤羊腿，盐水鹅肝，麻油干丝，盐焗乳鸽，又要了一壶绍兴老酒，不便宜，花了快三两银子。

俺就去雅间坐了，小二自下去安排酒菜。

隔壁两位在窃窃私语，俺稍微一集中耳力就听得清清楚楚。

那外地口音的白皮低声说道：“就要那小女子，明天到手送我那里去。”

那黑皮问道：“怎么个景儿？那小娘皮这么招人爱？”

那外地口音的白皮道：“废话那么多干啥？有银子挣就行了。地方领你看了，早点儿下手，别误了。”

那黑皮嘿嘿一乐，道：“误不了，手拿把掐的。银子先给点儿，有用。”

那白皮骂道：“鸟人，你就钱上紧，不怕死了没花完啊？拿着。”

当的一声，俺听着是十两重银子落在桌面上。

“嘿嘿，再给点。”

那黑皮继续催要。

“人到了再给！”白皮不耐烦的说：“一手钱一手货。”

接下来都是些言不及义，语涉下三路的闲话。

一会儿，酒菜上来，两人就吆三喝四的吃喝起来。

俺的酒菜也都上齐了。

这烤羊腿用料是南方小羊，说是湖州的。

盐水鹅肝，清洗干净鹅肝用花椒，大葱，姜片，盐，料酒和糖煮熟切片，软嫩丰腴，入口即化。

麻油干丝，豆腐切细丝，下入高汤中小火煨制，放放姜丝，料酒，盐，胡椒粉调味，起锅时放麻油葱花。

糯米藕片，鲜藕灌泡好的糯米，上笼屉大火蒸到藕软烂，放凉，切片，浇蜂蜜。

盐焗乳鸽，粗盐，加花椒，八角之类香料炒制到冒烟，把宰杀清洗好乳鸽，涂上蜂蜜，包上绵纸，埋入粗盐中，用盐的余温把乳鸽烘熟。鸽肉细嫩爽滑，焦香浓郁。

这酒店厨子手艺不错，俺吃的很满意。

半个时辰吃喝完了，傍边两位也要撤了。

经过俺门口时，那白皮还掀门帘看了俺一眼，俺抬头看着这货，笑了一下，用官话问道：“这位善士有事？”

那白皮脸皮抖了抖笑了一下，说：“没事，闻着先生这边酒菜挺香的，看看。”

说完，撂下帘子走了。