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57果木烤鸭（第1页）

57果木烤鸭

“好吃吧？”

对于安德烈的反应林宸丝毫不觉得意外，他自己也拿起一份蟹壳用筷子往嘴里扒拉。

不知道是不是身处寒冷区域的原因，这种河边岩蟹的味道格外的鲜美，肉质细腻中带有明显的回甘。

十月底正是螃蟹最肥美的季节，尤其是在生态环境这么好的野外，蟹黄的量之大，加上蟹肉几乎一口都无法全部塞进去。

螃蟹高汤在他喝来倒是没什么特殊的，就跟龙虾高汤味道差差不多，充斥着贝壳类海鲜特有的鲜美，加上菌菇提鲜的作用，搭配蟹肉蟹黄一起吃，简直是鲜上加鲜。

但就算如此，他还是觉得有些不满足，就仿佛少了点感觉似的。

林宸皱起眉头，起身走到叶篮旁边，挑挑拣拣半天，最后还是摇头叹了口气。

“你想找什么？”

看到他的动作，本来想吃第二份蟹肉的安德烈强行压制住内心的冲动。

他知道，林宸这样做肯定有他的道理，说不定再加点什么能让螃蟹肉变得更好吃呢？

林宸没有回答他的问话，而是反问道：“你知道我们大夏人吃螃蟹的固定搭配是什么吗？”

“不知道”，安德烈茫然摇头。

“醋，还有酱油。”

林宸捡了颗没成熟的蓝莓丢到嘴里咀嚼，浓烈的果酸酸的他呲牙咧嘴的，终于还是放弃了不切实际的念头。

“酱油本身有提鲜的作用，还可以充当蘸料用，醋能够激发出螃蟹的鲜味和甜味，又能去除它的腥气，将两者混合到一起后，不用多，只要往这里浇上一点点，你就会体验到什么叫做极致的美味。”

“当然，酱油和醋的种类也很重要，味道不能太重……”

“够了够了，林，别再说了”，安德烈赶忙伸手制止他的自言自语，“我觉得现在这样已经很好吃了，你再说下去，后边八十天我还怎么熬啊！”

“这才哪到哪儿啊，这些螃蟹只是简单水煮煮而已，都没经过任何烹饪，还算不上好吃的螃蟹料理。”

“……”

安德烈噌一下站起来，手里不知道什么时候抓了四个蟹壳，默默地跑到庇护所里头享用去了。

当他重新出来时，手里已经多了四个舔的干干净净的空壳。

也不需要用勺子，直接用蟹壳充当容器，从汤锅里一勺一勺舀着浓汤。

野生羊肚菌灰棕色的伞盖表面有着一个个小窗户似的结构，正是这些凹槽的存在，让羊肚菌表面吸满了汤汁。

一口咬下去跟喷泉似的，瞬间在口腔里爆浆。

羊肚菌本身口感脆滑爽嫩，带有淡淡的坚果香气和奶香，整根咀嚼的话更是有种在吃肉的错觉。

正是因为它拥有这种独特的味道，加上营养价值丰富，天然生长条件苛刻，才造就其昂贵的身价。

就算是在野外生存了三十多年的安德烈，这辈子也没见过几次野生的羊肚菌。

面对这么稀有的食物，林宸原本也想上去分一杯羹，但看了眼旁边剩下的十几根羊肚菌，终究还是压下了心头的冲动。

人家是客人，厨师怎么能跟客人抢吃的。

等他走了明天自己再重新复刻一遍都行，到那时就没人跟自己抢了。