迪文小说

第453章（第2页）

让比赛的气氛不要空白很重要，但不是更应该利用活泼诙谐的口吻来讲解比赛内容吗？

“当然不好，但是偶尔提一两句还是可以的。”

调香学徒悄悄地发现师父脸上的表情极其难看，也不敢多说什么，只能干咳地说：

“放心吧，那个主持人，一会儿就该被换掉了。”

云岐老人门下的学生无论是外国佬还是华夏人，最大的特色就在于他们非常非常的团结。

因此宋云泽被欺负，护短的古嵩湘绝对不可能视若无睹

况且说不准师父人就在收看直播呢，如果让师父以为自己有意刁难小师兄，说不准明天就会有个气势汹汹的师兄姐出现在古嵩湘面前揍人了！

◆

咖哩的调味很复杂，说起来又有些简单。

每一家甚至有自己专属的味道，可惜这回提目要求的只有调配香料环节，因此大家还必须考量如同用统一的手法进行料理，那些没有公开的食材会不会和调香结果相冲？

安全、具有兼融性，或许会成为这个题目最大的禁锢。

常见的调料是姜黄、荳蔻、茴香、肉桂、孜然、辣椒、月桂叶、番红花、八角、黑种草

有时候为了调整浓稠度和味道的厚度，甚至还会有人搭配印度黑豆、鹰嘴豆与面粉。

华夏的作法大多是买市面上直接机器大量调配好的咖哩粉直接炒面粉与牛油来制作熬煮，加入新鲜的苹果、马铃薯、偶尔还会有番茄、芹菜等等。

这也同时是一种相当有包容性的菜，重点在于是否可以完美地平衡所有在锅中散发的味道，让人吃了不至于要被熏辣死，又可以回味无穷，更替记忆中的美味。

“嗯，先调个基本版，再决定要怎么加吧。”

宋云泽认为，既然他们大赛赛方敢出这样的题目，肯定心里是有数的，这同时也是在暗示，他们希望选手可以开发一些已知可食用的香料到咖哩中。

然而味道并不是可以简单地通过公式计算就能知晓拿案，中间有太多主观与非主观的因素涉及其中，恐怕就算来个大厨，也不见得可以给出正确答案。

“妈耶，感觉我们过去谈案子的时候，都没有他们的难度高。”

陆执给陆行知联络完，又对大会的负责人施压，再和安老太爷约定好见面的时间，就干脆地看起比赛的直播。

这个时候的主持人已经被换过一轮，留下一名性格比较活泼的专业调香师作为旁白，为大家稍微讲解一下目前选手们的进度。

“我们这边看到了，纯粹的印度派咖哩，还有经过精心配合世界潮流的咖哩，即便是用同样配比的香料，光是香料要不要磨、要磨到什么程度、加的是什么样的高汤或是油料下去炒制，味道都会不同唷。”