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第73章（第2页）

“宝塔肉？那又是什么？”

“我知道李掌柜心中所想，不管怎么算那把子

肉的方子一卖我肯定吃亏，我卖给李掌柜另一个方子，这方子用料贵，比把子肉更衬得上望月楼的名声，定能让李掌柜的，心想事成。”

李忠彻底被勾起了兴趣，“不知何为宝塔肉？”

“李掌柜的得等上一会儿了，我和我家夫郎去去就来。”沈临川带着周宁起来了，“宁哥儿，得麻烦你给我打个下手了。”

“成的。”

沈临川给了店家一些铜板要用他家的后厨，食材沈临川都准备好了，宝塔肉做起来麻烦耗时耗力，更适合望月楼这样的大酒楼，当然也能卖更高的价儿。

过水去腥，按摩上色上食醋，炸猪肉，切肉片的活儿就教给了周宁，他家夫郎刀工好，沈临川都不能保证这肉不断了。

周宁切肉条，沈临川又拌起来里面的糯米饭，糯米里放了咸肉丁瑶柱干香菇青豆胡萝卜丁，调了个味只等着一会儿塞到肉里面。

做宝塔肉的模子他已经给弄出来个，用油纸临时折了个，周宁也停下了刀，“沈临川，这样可以吗？”

“简直太可以了，还是我家夫郎刀工好，我都切不了这么薄厚一致还不断呢。”

肉切好在一层一层卷起来塞到了宝塔模样的油纸里，空隙里塞入瑶柱糯米饭，最后放入锅中蒸。

弄好之后沈临川二人就出来，两人在后厨做吃食的时候李忠就闻见了香味儿，勾得他抓心挠肺的，什么是宝塔肉呀，闻着挺香的。

见两人出来忙站了起来，“可好了？”

但二人又两手空空，“没好？”

“这宝塔肉做起来耗时耗力，还请李掌柜的再等上半个时辰，今儿准备的匆忙，怕是火候不够，若是李掌柜觉得这道宝塔肉可以和你谈，那方子我在写给你。”

“成。”

蒸笼里已经飘出了香味儿，李忠更是好奇什么是宝塔肉了，都快坐不住了，连着起了好几次身去闻闻。

“沈老板，实不相瞒那把子肉我也吃过，确实味道极好，难不成这宝塔肉比那把子肉还好吃呢？”

“各有千秋，把子肉更适合市井，宝塔肉用料贵，更适合高消费人群。”

说白了就是目标人群不同，要让他在集市上卖宝塔肉，还真没多少人愿意花生几百文买上一份。

好不容易等都了半个时辰，桌上的茶喝了好几壶了都，那宝塔肉总算是蒸好了，蒸得时候就连店家都香得过来问做啥呢这是。

最后烫上一些小勺菜围上一圈，拿掉油包纸，这宝塔肉算是成了。

周宁也没见过卖相这么好的菜，“沈临川，这菜怕是只有那些达官贵人才能吃得起。”

“走，去尝尝喜欢不喜欢。”

李忠早就摆好碗筷，沈临川端着宝塔肉出来了，李忠眼前一亮，不枉他干等了这么久。

“李掌柜的尝尝。”

只见这道菜状若漏斗型宝塔，一层层堆叠，光鲜油亮，香味儿浓郁，还没下筷子呢，李忠就觉得这次吴兴输了个彻底。

没想到吴兴一个望月楼的大掌柜竟然在一个名不见经传的小老板身上跌了跟头，李忠不敢轻视沈临川，这人一副书生模样，但不容小觑了。

沈临川已经给周宁夹菜了，“尝尝。”

李忠也动了筷子，没想到这肉竟然圈圈相连，“没想到沈老板刀工也这么好。”

“我家夫郎的手艺，我可没有这么好的刀工。”

“周夫郎好手艺，