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第255章 冰鉴藏鲜铜锅沸涮肉新味满渤海（第1页）

开武三十三年的夏季，渤海湾的热浪比往年更甚。毒辣的日头像一个巨大的火球，炙烤着忽汗城的每一寸土地，连海风都带着灼人的温度，吹在人身上，如同裹了一层湿热的棉被。

最让百姓和商户头疼的，莫过于这天气对肉食的影响。尤其是羊肉，本是渤海人秋冬最爱，可到了盛夏，宰杀后的羊肉不到半日就会变味，即便是用盐腌、用烟熏，也难掩那股酸腐气。酒楼饭馆的掌柜们看着后院堆积的羊肉发愁，寻常百姓更是许久尝不到一口鲜美的羊肉，只能望着肉铺叹气。

酷暑难题：鲜羊易腐愁煞人

郡王府的后厨，也面临着同样的困扰。

玉倾城看着厨子端上来的一盘红烧羊肉，眉头微蹙。这羊肉是今早刚杀的，可经过半日的高温，虽用了重料烹制，仍带着一丝不易察觉的腥气。

“王爷近日处理高唐案，劳心劳力，本想做些羊肉给他补补，没想到……”

玉倾城叹了口气，对身边的侍女道，“撤下去吧，换些清淡的。”

恰好刘晔、杜哲等谋士前来商议政务，路过厨房，听到了玉倾城的话。

“王妃是为羊肉变质发愁？”

刘晔上前一步，笑着问道，“这确实是夏季的难题。渤海多羊，可到了暑天，却难见鲜羊肉上桌，实在可惜。”

“可不是嘛。”

玉倾城点头道，“前几日鲁大哥送来一只肥羊，本想宴请诸位，结果没等开席，羊肉就坏了，白白浪费了好东西。”

杜哲摸着胡须，沉吟道：“若是能让羊肉在夏季也保持新鲜，不仅能解口腹之欲，对渤海的肉食生意，也是一桩好事。”

“难啊。”

玉倾城摇头，“试过用井水冰镇，可井水的凉意有限，顶不了多久；用盐腌吧，又失了羊肉的鲜味。”

说者无心，听者有意。刘晔和杜哲对视一眼，都从对方眼中看到了一丝兴趣。他们辅佐龙天策处理政务，惯于解决难题，此刻听闻这饮食上的困扰，竟也生出了几分探究之心。

“王妃，或许……我们可以试试别的法子？”

刘晔笑道，“治国如烹小鲜，说不定解决这羊肉变质的难题，也能用上些‘谋略’呢？”

玉倾城眼睛一亮：“刘先生有主意？”

“不敢说有主意，倒是可以试试。”

刘晔道，“渤海靠海，冬季严寒，城中大户多有冰窖储冰。若是用冰块来保存羊肉，会不会比井水更有效？”

“用冰？”

玉倾城沉吟道，“我也想过，只是冰块易化，如何让它长时间保持低温？而且，冻过的羊肉，口感会不会变差？”

“不妨一试。”

杜哲接口道，“实践出真知，咱们多试几种方法，总能找到窍门。”

就这样，一场由酷暑引发的“饮食革新”，在郡王府的后厨悄然展开。玉倾城主理，刘晔、杜哲等谋士也时常来出谋划策，有时连龙天策处理完公务，也会饶有兴致地过来看看进展。

屡败屡试：冰鉴藏鲜终得法

最初的尝试，并不顺利。