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第11章 补气血的养生食疗(第3页)

黄芪:补气固表之圣药,尤善补肺脾之气。推荐:黄芪红枣茶(黄芪片10-15g,红枣几颗掰开去核,沸水冲泡或稍煮代茶饮)。或煲汤(黄芪当归乌鸡汤

-

经典气血双补方)。注意:感冒发热、阴虚火旺时不宜。

党参:

补中益气,生津养血,性质较人参平和。推荐:煲汤(党参枸杞炖鸡)、煮水代茶(党参片)。

太子参:益气健脾,生津润肺,性平力缓,适合小儿及体虚不受补者。推荐:煮水、煲汤(太子参瘦肉汤)。

(三)促进吸收与循环的“增效剂”

1。

维生素c促进铁吸收:

餐后吃些富含vc的水果(鲜枣、猕猴桃、草莓、橙子、西红柿)或蔬菜(甜椒、西兰花、苦瓜)。

2。

行气活血之品:

玫瑰花:

疏肝解郁,和血调经。推荐:玫瑰红枣茶(干玫瑰花蕾、去核红枣,沸水冲泡),适合情绪压力大、经前乳胀者。

陈皮:

理气健脾,燥湿化痰。推荐:煮粥、煲汤(如陈皮红豆沙)、泡茶(陈皮普洱茶),助消化,防滋腻。

生姜:温中散寒,促进循环。推荐:做菜调料,或晨起含服薄姜片、喝姜枣茶(生姜几片、红枣几颗煮水)。

3。

避免“偷铁贼”:浓茶、咖啡中的鞣酸,高钙食物(如牛奶),植酸(如全谷物、豆类外皮)会影响铁吸收。建议与富含铁的食物错开时间食用(间隔1-2小时)。

三、经典食疗方:厨房里的“气血加油站”

1。

五红汤(温润经典):

配方:红皮花生30g,红豆30g,红枣8-10颗(去核),枸杞15g,红糖适量。

做法:花生、红豆提前浸泡2小时以上;与红枣同入锅,加足量水,大火烧开转小火慢炖1小时;加入枸杞和红糖,再煮10-15分钟即可。豆类软烂为佳。

功效:益气补血,健脾暖胃。适合面色无华、乏力、畏寒、产后或经期后调理。每周2-3次。

2。

当归生姜羊肉汤(驱寒暖身):

配方:

羊肉500g(切块),当归10-15g(切片),生姜30-50g(拍碎),黄酒、盐适量。可加黄芪10g增强补气。

做法:

羊肉冷水下锅焯烫去血沫洗净;所有材料入砂锅,加足量水、少许黄酒;大火烧开撇浮沫,转最小火慢炖2-3小时至羊肉酥烂;加盐调味。

功效:温中补血,祛寒止痛。适合血虚有寒之手足冰冷、腹中冷痛、女性痛经、产后虚寒腹痛。秋冬每周1次。体质燥热、上火、感冒发烧时忌食。

3。

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