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第38章 推荐适合冬季进补的中药材（第2页）

4。

出锅前加适量盐调味

功效：气血双补，增强免疫力，改善面色萎黄

使用注意：感冒发热、阴虚火旺者不宜服用

2。

当归：补血活血的女性之友

性味归经：甘、辛，温；归肝、心、脾经

功效解析：当归是血中圣药，既能补血，又能活血，还能调经止痛。其含有的挥发油、阿魏酸等成分，能促进造血功能，改善微循环。

适用人群：

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面色苍白或萎黄的血虚人群

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月经不调、经血量少的女性

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产后血虚、乳汁不足的产妇

养生食谱：当归生姜羊肉汤

食材：当归15克，生姜30克，羊肉500克，枸杞10克

做法：

1。

羊肉切块焯水，当归用纱布包好

2。

羊肉、生姜、当归包一同放入锅中

3。

加水适量，大火烧开转小火炖1。5小时

4。

加入枸杞再炖10分钟，加盐调味

功效：温中补血，祛寒止痛，改善手足冰凉

使用注意：月经过多、大便溏泄者慎用

3。

枸杞：滋阴明目的养生佳品

性味归经：甘，平；归肝、肾经

功效解析：枸杞能滋补肝肾，益精明目，含枸杞多糖、甜菜碱、胡萝卜素等成分，具有抗氧化、抗衰老、保护视力等作用。

适用人群：

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用眼过度、视力模糊的上班族

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肝肾不足、腰膝酸软的中老年人