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第23章 十大养生食谱（第5页）

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冰糖适量：补中益气，调和药性。冰糖的量要适中，不要太甜。

具体做法：

1。

赤小豆和薏米提前浸泡4小时，直到豆粒变软。

2。

茯苓研磨成粉备用，可以用料理机打粉。

3。

将赤小豆、薏米加水煮粥，先用大火烧开，再转小火。

4。

粥成前加入茯苓粉和冰糖，再煮10分钟即可。

现代应用：

这道粥特别适合水肿、湿疹患者。陈老爷子补充道："我有个亲戚在纺织厂工作，车间潮湿，得了很严重的湿疹，喝了三个月的红豆薏米粥，湿疹就再也没犯过。"

八、桂圆红枣茶：补血安神暖心饮

"这是我女儿坐月子时天天喝的茶，"六十八岁的刘阿姨一边剥着桂圆壳一边说，"现在我也经常喝，睡眠好了，气色也好了。我女儿现在四十多岁，看起来还像三十出头的人。"

配方详解：

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桂圆肉20克：补益心脾，养血安神。要选用肉质肥厚、甜度适中的桂圆干。

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红枣10枚：补中益气，养血安神。红枣要去核，这样不容易上火。

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生姜3片：温中散寒，防止滋腻。老姜的效果更好。

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红糖适量：益气补血，健脾暖胃。要选用纯正的红糖，不要用赤砂糖。

具体做法：

1。

红枣去核，与桂圆肉、生姜一同入锅。

2。

加入适量清水，大火烧开。

3。

转小火煮20分钟，直到红枣软烂。

4。

加入红糖调味即可，红糖不要煮太久。

适用症状：

特别适合失眠多梦、心悸健忘的人。刘阿姨说："现在很多年轻人熬夜，脸色苍白，喝这个茶最合适。我女儿在银行工作，经常加班，我就每天给她准备这个茶。"

九、陈皮山楂饮：消食化积开胃汤

过年过节，大鱼大肉吃多了，八十岁的赵爷爷就会煮一锅陈皮山楂饮。"这是我家的解腻神汤，"赵爷爷笑着说，"每年春节都少不了它。记得有一年春节，我孙子吃多了积食，发烧呕吐，喝了这个汤就好了。"