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第31章 夏季适合吃哪种人参有什么营养成分注意事项（第3页）

可搭配百合、莲子心（少量）等。

五、

夏季西洋参的多样食用方法

让西洋参融入夏日生活，方法多样，便捷有效：

1。

含化法（最简效）：

取西洋参薄片1-2片（约0。5-1克），直接含于舌下或口中。

任其自然软化，细细咀嚼咽下。参味由苦转甘，津液渐生。

优点：吸收直接、利用率高、方便随时进行（开会间隙、旅途劳累时皆可）。建议：早餐后、午休前含服为佳。

2。

冲泡代茶饮（最常用）：

基础泡法：取西洋参片3-5克（或参须适量），放入保温杯或茶杯，沸水冲泡。

加盖闷泡10-15分钟，使有效成分充分析出。可反复冲泡至味淡，最后将参片嚼食。

夏日风味搭配：

西洋参菊花茶：

西洋参片3克

+

杭白菊5-6朵。清肝明目，缓解眼干涩和夏季“肝火”。

西洋参麦冬茶：西洋参片3克

+

麦冬5-6粒。增强养阴生津之力，适合口渴明显者。

西洋参陈皮茶：西洋参片3克

+

陈皮一小瓣（约1克）。理气开胃，缓解夏季湿困脾胃引起的食欲不振、腹胀。

优点：补水与滋补同步，灵活搭配。

3。

炖煮法（温润滋养）：

西洋参炖汤：煲制鸡汤、鸭汤（推荐老鸭汤，性凉）、排骨汤时，在关火前30分钟加入西洋参片5-6克一同炖煮。汤品清甜不腻，补气养阴。

冰糖蒸西洋参：

取西洋参片5克左右，放入小炖盅。

加少许冰糖（约3-5克，根据口味调整）和适量清水（刚没过参片）。

盖上盖子，放入加水的锅中隔水慢炖（蒸）1-1。5小时。

待凉后喝参汤，参片可食。此法所得参汤浓度高，甘甜润口，滋阴效果佳。