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第19章 华夏早餐（第2页）

“然后再盖上盖子发酵，大约30分钟。趁这个时间我们来讲讲关于油条的故事。”

“油条起源于南宋时期，在那时油条并不叫油条，而是被称作“炸油桧”。这一名称的背后，隐藏着一段历史故事。”

“相传在南宋年间，当朝宰相秦桧和他老婆王氏因妒嫉及贪婪，外通金国，以莫须有的罪行使用十二道金牌，把正在抗金战争取得辉煌胜利的岳飞害死在风波亭。”

“这个消息传到民间后，百姓们无不义愤填膺，对秦桧的所作所为感到极度愤慨。”

“因此，一个卖面食的小贩，为了表达自己对秦桧的愤怒和憎恨，把手中的面团捏出了秦桧和王氏的形象，然后放入油锅中进行炸制。”

“这种独特的小吃，既满足了人们的口腹之欲，又寄托了他们对秦桧的愤恨，因此一经推出，就受到了广大百姓的热烈欢迎。”

“随着时间的推移，这种炸油桧逐渐在民间流传开来，成为了一种广受欢迎的小吃。”

“为了制作更方便，小贩们逐渐简化了工序，不再刻意捏出秦桧和王氏的形象，而是将面团切成小条状，然后放入油锅中炸制。这样制作出来的食物，就是现在的油条。”

【哦，那我们吃油条就是在惩罚坏人咯？】

【秦桧好可恶，活该。】

【把他们形象的面人在油锅里炸，算不算他们下油锅？】

【就是就是，感觉这也不解恨！】

【就应该千刀万剐！】

【华夏是不是有那个地狱？他们就该下地狱！】

【岳飞好可怜啊。】

秦霁岚看着弹幕义愤填膺，补充道：“后来秦桧的跪姿铜像被放在岳飞庙里，每个路过的人都会给秦桧一巴掌。”

【真解气！】

【还好还好，舒坦了。】

【要是现在也有的话，我一定也要去狠狠的甩秦桧几巴掌。】

【这种坏人就该被这样对待。】

【怎么到处都有这种蛀虫啊！好生气！】

【唉，没办法，这怎么能说得清楚呢。】

秦霁岚和弹幕聊着天，三十分钟很快就过去，面团也醒发好了。

“面团醒发好之后，在操作台上抹一些食用油，将面团放在台上。”

“然后将面团拉伸成长条状，将其切成比食指略长，厚约半个指节的长条面坯。”秦霁岚伸出手指向弹幕比划着。

“下一步就是取两个面坯叠放起来，用筷子在中间稍加按压，使其粘连。”

“等到锅中的油烧至开始冒烟时，将用筷子压好的面坯纵向扯拉并旋转成麻花状，然后下入油锅。”

“这个时候用长筷子勤翻油条，使之均匀受热，炸出来的油条才蓬松好吃。”

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