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第93章新鱼肉吐司二合一93（第3页）

确实是改进了不少，但是可惜的是不是自己想要的那个方向。

那就只能给另外想办法了。

“嗯……安德烈用了栗子壳……栗子壳……壳……虾壳！对了我的这个里面还加了虾仁的！可以用虾壳呀！”

周天禄突然想到了一道非常有名的菜——油爆大虾。

大虾直接下油锅油炸，只要把握好火候，就能够做到虾壳里面的虾肉熟的同时，虾壳也会变的金黄酥脆，而且炸的时候香味浓郁。

可是问题又来了。

自己的这道菜用的是现成的虾仁，也就说没有虾壳给周天禄用。

也许自己可以用新鲜的虾，将虾肉和虾壳分开使用。

虾壳先用炒锅煸干，然后敲碎。

将鱼肉末抹上吐司，然后再将鱼肉末的表面去沾上一点这些虾壳碎，然后下锅油炸。

由于虾壳已经被炒干，下油锅的这个过程就相当于复炸，香味肯定能够更加的浓郁。

周天禄再一次开始了自己的尝试。

找来了些新鲜的基围虾，去壳，将虾肉取出，剁碎。

虾壳放入锅中煸干，然后敲碎。

将抹上了鱼肉的吐司的鱼肉的那部分朝下，沾上虾壳碎，然后下锅油炸。

“呃……出问题了。”周天禄发现，自己的火开大了，鱼肉没有熟，表面的虾壳已经开始微微的焦了。

周天禄立刻决定将油锅的火关小。

然后将油温控制在这个比较低的温度。

慢慢的油炸。

这个时候香味也开始渐渐的出来了。

很快整个厨房里面就都是鱼肉吐司的香味了。

“好香的味道！这个虾的香味好浓！”就连在一边的安德烈也被吸引了过来站在了周天禄的身后。

“尝一个？”周天禄说道。

“可以，我等不及了。”安德烈说道。

炸完以后，周天禄将鱼肉吐司一切为二，两个人一人一半。

安德烈又是一口吃下。

“嗯，有了香味就是不一样，但是这个虾壳有点过于硬了，你应该再把这个虾壳给敲碎一点，这样的话口感会更好，而且不会扎嘴。”安德烈说道。

周天禄点头表示赞同，他自己也发现了这个问题。

这个时候，周天禄又盯上了基围虾的虾头。

基围虾的虾肉和虾壳都被利用了，但是最为精华的部分——虾头里面的虾膏要是就这样扔掉的话，好像有点可惜了。

“嗯……”周天禄边吃边思考起来。

“你在想什么？”安德烈见周天禄不说话，于是问道。

“我再想，怎么把这个虾头也给利用起来，物尽其用，不用的话，怪可惜的。”周天禄说道。

“虾头？！这能怎么用？”安德烈不解地说道。

“我想到了！这样不就好了。”周天禄立刻开始了行动。

“什么办法？说一下啊！”安德烈很好奇。

“你看着就知道了。”周天禄说道。