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第86章翡翠烧麦86（第3页）

这个面皮的形状和荷叶非常的相似。

周天禄用左手托起面皮，将做好的馅心拿出适当的量放在面皮的中间。

用右手的5根手指合拢面皮，包住馅心。

在烧卖胚的四分之一的地方，用5根手指顶住，然后捏住。

这样的话就能把烧卖的颈口给做出来。

通过颈口能够看到里面微微露出的碧绿的馅心。

周天禄将烧卖在手心转动一下位置，再用大拇指和食指将这个口子捏牢。

再在这个口子上面再点缀一些准备好的火腿茸。

周天禄取来一个蒸笼，在它的里面垫上马尾松针，垫上以后再将做好的烧卖放进去，盖上笼盖上火蒸。

烧卖上锅蒸，周天禄便开始了涟水鸡糕的制作。

做鸡糕的时候，周天禄算准时间，将蒸好的翡翠烧卖交给了小贝。

小贝将翡翠烧卖端了出去，放在了餐厅里面的三个人的面前。

小贝将盖子给揭了开来。

蒸笼里面的烧卖皮薄如纸，透过这一层薄薄的面皮，能够看到里面的绿色的馅料。

绿色的馅料被白色通透的面皮包裹，使得这个颜色呈现出来了一种翡翠的种水的颜色。

不愧为翡翠烧卖这个名字。

加上口子上面的润亮的白色以及些许深红色的火腿茸。

色彩非常丰富，让人赏心悦目。

侯国强也是被怔住了，好多年没有见到这么漂亮的翡翠烧卖了。

上一次见到这种翡翠烧卖的时候，还是富春茶社里面的老师傅还在的时候。

那个时候距离现在大概也有二三十年了吧。

“呃……这个烧卖该不会是全素的吧？”连洁皱着眉说道。

侯国强抬起自己的筷子，将一个烧卖夹到了自己的碗里，说道：“不是，你没看到这口子上面有一点点火腿茸吗？

这个就是荤的。”

“所以说这个馅料是完全素的喽？”连洁追问道。

“青菜馅里面加入了猪油。了，所以不算是素的。”侯国强说道。

“那不还是素的吗？”连洁坚持己见。

他认为饲料里面没有肉的加入，就算有熟猪油，这个烧卖就还是素的。

…………