迪文小说>美食复苏完结全本 > 第160章 三鲜豆皮（第2页）
第160章 三鲜豆皮（第2页）
但今天不行。
因为一个上午，他们脑袋里全是热干面和这个三鲜豆皮。
现在，面条入嘴，豆皮下肚，身心皆是感受到一种满足。
那种感觉，别提有多爽了。
“好吃，但是我有个疑问，为什么要叫豆皮？”
大志舔完盘子之后，好奇地问道。
“呵呵，因为外面那一层【皮】是用绿豆粉制作的，所以叫豆皮……”
徐来解释道。
三鲜豆皮里面的豆皮，并不是豆腐皮儿，而是由绿豆粉混合蛋液制成的蛋皮。
说起这三鲜豆皮，也很有讲究。
从材料来说。
豆皮的“豆”必须是脱壳绿豆。
豆皮的“皮”必须是精制米浆。
豆皮的馅，必须是糯米。
豆皮的三鲜必须是鲜肉、鲜菇和鲜笋。
而从外形来说。
豆皮的形，必须是方而薄。
豆皮的色，必须是金而黄。
这是一道十分顶饿，同时也是营养丰富的早点，在地球那边的武汉，非常流行。
当然，这三鲜豆皮后来也发生了一些改变。
不同店家根据各家实际情况，进行了一些改进，从而导致三鲜豆皮多了很多版本。
就拿眼前徐来做的这一碗三鲜豆皮来说。
最早的三鲜豆皮，是没有香干的，而且糯米也不是用卤的。
但徐来个人偏爱的是这一款，因为卤过的糯米搭配香干，不仅非常入味，而且颜色也很搭。
其余其他的流派，也有用豆棍替换干子，用骨头汤来入味而保持糯米颜色的。
总之，是各有千秋了。
在前人的基础上朝着【良好的方向】去创新，徐来觉得这是好事！
因为每个人的口味不同，即便是同一个人，随着年龄增长，不同时期的口味也会发生改变。
美食也离不开创新二字！
“呜呜！老板你啥时候承包的这个食堂，怎么一点消息都没有。”
“吸溜！是啊是啊，早点通知我们，也不至于今天馋了一上午啊。”
“吧唧！我决定了，以后每天早上都要过来吃三鲜豆皮！”
