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第1061章 顶级油茶汤（第1页）

品完茶之后，终于到了众人最期待的，就是吃上村里的土家流水席！小玉那叫一个肉眼可见的高兴，兴高采烈的又蹦又跳的走在前面。他们从茶厂那边出来便往村委会门口走去。村长在前面招呼道：“大家都往这边来，我们村子里，但凡是家里有红白喜事儿的都在咱们村委会门口的这条巷子里面办酒席。”林寒一看前边用各家的木头桌子摆出了一个方形的料理台，墩子在上面切菜。有腊肉、白菜、酸菜、辣椒，茶叶等等都已经备好，放在一边。除此之外，还有其它各种农家食材。农村就是这一点好，食材都是纯天然，没有科技和狠活，可要比大城市美味和健康多了。根本就不是大城市能比的！林寒自然喜欢这种食物。在他背后的就是用砖头垒成的土灶，三个灶台，三位系着围裙的掌勺大厨正在卖力的颠勺掌锅。场面十分的热闹。除了菜之后一旁的大姐们就将菜转到各个桌上。这些桌子都是圆桌，一桌十人。现在在场的乡亲们的人数看来，起码有上百人了，这大圆桌都摆上了十二桌。大家吃过的就站起来给下一波来的人让座。这边村长特别给诸位修者留了一张空桌。“道长，你们快来坐这！”村长招呼大家坐下之后，大姐们便将菜肴一个接一个的端了上来。席面上有三个大锅，分别是腊肉、鸡肉和牛肉。另外还有很多小碟子菜。只见村长笑着介绍道：“道长们！我们土家人的流水席别看有点糙，但我们这菜都是有一定的讲究的！”他指着一道粉蒸猪肉说道：“蒸菜象征蒸蒸日上。”指着肉圆子道：“肉圆子象征圆圆满满！”指向酸辣鱼说道：“全鱼代表年年有余！”“另外这些扣肉和粉蒸肉，咱们土家烧腊和凉拌菜，也都是希望大家能够有所选，吃好吃饱哈！”“还有这个我们这儿的特色油茶汤，道长们一定要尝尝！”村长和乡亲们的热情真是让林寒他们全程都咧着嘴笑。此时网友们纷纷在直播间里面讨论得热火朝天！“我们村里的宴席，也有粉蒸肉！（????）?”“他们的流水席跟我们村的也好像啊，原来各地的流水席有异曲同工的地方啊！￣▽￣”“毕竟食材也就这么些，当然会雷同也是正常，不过那个油茶汤是真的没有。ヾ（?﹃）?”“我都想去那边玩儿了，听说可以体验采茶的快乐！￣﹃￣”“有点好奇那个油茶汤是个啥！？（?????）?”……不光是网友们好奇这油茶汤是什么，林寒也很好奇，他尝了一口之后，发现咸香的味道冲击口腔，另外还夹杂着茶叶的清香。惊叹道：“这茶叶居然还能这样做成菜肴啊！？”这时掌勺的大厨走过来笑着说道：“道长要不要学一学这个油茶汤，之后会去想吃的时候也能自己做！”“并且我听说您厨艺了得，也想一观您的下厨身手啊！”这时周围的村民们全都复合了起来！场面那叫一个不可控制！网友们也在直播间里等着看道长做菜。“正合我意，道长做菜也是许久未见的风景了。（′???）”“是啊，是啊谁不喜欢看帅哥做菜呀！简直赏心悦目好吧！（?????）?”“哎呀！我老公要下厨了~（????）??”“是我老公，他昨天还睡我旁边呢！●′?｀）ノ?”“别争了，梦里啥都有。（╯°Д°）╯︵┻━┻”……这是道长笑着说道：“好，既然大家都想看，那我也不推脱了，待我再尝尝看这个油茶汤。”随后林寒便端起面前的油茶汤，细细的尝了一口，随后看着碗里的食材，会心一笑。“来吧，直接给大家将剩下的都做完。”看了眼备菜板上剩下的食材刚好能做一锅。这边厨师大哥惊了问道：“道长难道你这吃了两口便知道如何做的了？！”话音未落，就引起了在场大厨的好奇和惊讶，乡亲们有的也不太敢相信，这油茶汤的步骤可繁琐了，道长这就吃了两口就知道如何做了，也太惊人了！此时谢灵他们倒是一脸看戏的表情看向众人和林寒。你们是不知道道长在西域的时候，是直接能将人家百年秘方都给吃出来的人！区区这种烹饪简单的茶汤，怎么可能

难道道长呢！只见林寒自信的笑了笑说道：“就当是给大家表演一下了！”随后便看见林寒将道袍的袖子用绳子向肩膀上一拴，就撸起袖子开始干了！众人纷纷拿出了手机记录着。只见他笑着说道：“想必贫道直播间的网友们也想知道这个油茶躺是怎么做的。”“贫道便就在这儿边讲解边做，大家要是想学的就看看。”“待我做完之后，请各位大厨来评判一下正宗与否！”众人都期待的边鼓掌边大喊：“好！”只见道长一脸正色的开始介绍面前的食材：“姜、葱、蒜、胡椒粉、盐。”“茶叶、糍粑、炒米花、豆腐果、核桃仁、花生米、泡好的黄豆。”随后林寒便用旺火将铁锅加热。“热锅放入菜油，先把花生粒炸成金黄色！”“再将豆腐干炸至爆开！炸豆腐干时要掌握火候，不能炸糊。”“糍粑也可过油炸一下，核桃仁炸不炸都可以。”随后林寒便将锅中油盛出，换了一小块雪白的猪油！bν“这里记住一定要用猪油，这样才润口，能为茶叶増香！”“待油温加热至六成时，把姜末放入油中，同时放入茶叶翻炒至刚好～秒时间！”话音刚落，众人都惊讶于道长直接把这个这么精准的时间都吃出来了。随后他继续道：“倒入没过茶叶的水。水沸腾时用锅铲煸炒略压，目的是茶叶爆开后加水挤压！”“这一步很关键，这样不仅可以出茶汁，也不会吧茶叶炒焦。”“等沸腾一到两分钟，再加入大量水烧开，放盐适合口味后，舀至碗中！”这时在林寒的一边讲解下，茶汤已经做好了！只见他将桌上已经炸过的小料，都放在茶汤中。