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第35章 秋季厨房养生食疗 灵芝（第2页）

能量代谢“加速器”：黄芪提高心肌功能和耐缺氧能力，灵芝提升氧利用率，共同作用能更有效地缓解身体和精神的疲劳感，提升精力水平。

抗氧化“同盟军”：两者均含有丰富的抗氧化物质（三萜、黄酮等），共同清除体内过多的自由基，减轻秋季干燥和环境污染带来的氧化应激损伤，保护细胞健康。

一句话总结黄金搭档的核心价值：在凉燥袭人、易感疲惫的秋季，灵芝与黄芪联手，为你“筑牢抵抗力防线”+“注入持久活力源”+“守护心神安稳锚”，达到正气存内、邪不可干的理想状态。

三、厨房变身养生殿：灵芝黄芪的美味实践方案

理论再完美，也要落实到一日三餐。将灵芝黄芪融入日常饮食，既简单方便，又能持续滋养。下面几款经过验证的食谱，总有一款适合你的厨房和节奏：

1。经典基石：灵芝黄芪滋补汤

角色：滋养全家，奠定基础。这是最核心、最能充分释放两者精华的吃法。

材料（3-4人份）：

灵芝切片：15-20克（约大半掌心的量）

优质黄芪片：20-30克（约满满一小把）

排骨或鸡（老母鸡更佳）：500克（选择脂肪少的部位）

红枣：6-8颗（去核不易上火）

枸杞：10克（出锅前10分钟放）

生姜：3-4片（去腥增香）

清水：约2000毫升

盐：少许（最后调味用）

做法：

1。灵芝片、黄芪片提前用温水浸泡30分钟**（可去除部分苦味，并利于有效成分溶出）。排骨或鸡块冷水下锅，加几片姜和一勺料酒，煮沸焯水3分钟，捞出洗净沥干。

2。将所有处理好的材料（除枸杞外）放入砂锅或电子炖盅中，加入足量清水。

3。大火烧开后，务必转小火（保持汤面微沸即可）慢炖至少1。5-2小时。时间越长，灵芝黄芪的有效成分释放越充分，汤色会逐渐变成漂亮的琥珀色。高压锅可压40-50分钟。

4。关火前10分钟，加入洗净的枸杞。

5。最后根据个人口味，加入极少量的盐调味（重在喝其本味和功效，盐只是点睛）。

老王的小贴士：

“去苦妙招”：灵芝的苦味主要来自三萜，是其有效成分。若实在怕苦，可：

减少灵芝用量至10克，或增加红枣、枸杞的量中和。

炖好后捞出灵芝片不吃。

选择紫芝（苦味相对赤芝略淡）。

“汤渣妙用”：炖过的黄芪片口感变粉，其实营养还在，可以嚼食或捣碎加入粥中。灵芝片木质化严重，不建议食用。

“黄金配比”：灵芝：黄芪≈1：1。5是比较经典的平和配伍比例。初次尝试可从少量开始（各10克），适应后逐渐增加。

2。快手能量：灵芝黄芪元气茶饮

角色：办公室、出差、无暇炖汤时的随身能量站。

材料（单人单日量）：

灵芝切片：3-5克

黄芪片：5-8克