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第69章 人间烟火姑苏城69（第2页）

“好啊，好啊。”惜春和探春等人都雀跃欢呼起来。

只见一旁的史湘云别过头，向贾珣问道：“珣哥哥，什么是太湖三白？好吃吗？”

“太湖三白，是指太湖的三种珍稀美食，分别是白鱼、银鱼和白虾。太湖银鱼，长二寸余，体长略圆，形如玉簪，似无骨无肠，细嫩透明，色泽似银，故称银鱼。银鱼肉质细嫩，营养丰富，无鳞、无骨、无刺、无肠、无鳔、无腥味，可烹制各种佳肴。你别小瞧这东西，它可是每年都运到京都，是姑苏当地进贡给当上的贡品之一呢。”

贾珣如数家珍，向史湘云说着这太湖银鱼的来历。

一旁的林黛玉看到贾珣居然对苏州的特产也知之甚详，也不禁问道：“珣二哥，你怎么对我家乡知晓得如此详细？我都要以为你是姑苏的人了。”

贾探春和贾惜春看着贾珣，也在一旁睁大了眼睛，看看贾珣还要说出什么话来。

“毕竟这里是林妹妹的故乡嘛，另外我此行亦要运些货物回去发卖，就看一下苏州等地的事物通志，多了解了一些。”贾珣笑着说道。

“那还有两样呢，珣哥哥你可得快说啊。”史湘云在一旁催促道。

贾珣只好继续说着：“太湖白鱼，体狭长侧扁，细骨细鳞，银光闪烁，肉质细嫩，鳞下脂肪多，形似鲥鱼，亦和太湖银鱼一样，属于太湖的名贵鱼类。太湖白鱼与松江鲈鱼、孟津黄河鲤鱼、长江鲥鱼誉为当今四大名鱼。此物亦是宫里的贡品之一。

而太湖白虾，素有天下第一虾的美誉，此太湖三白俱是宫里贡品。白虾壳薄、周身通体透明，肉嫩、味鲜美，口感清香。世人常以太湖白虾作‘醉虾’，把活虾放入黄酒中，没一会儿虾就醉了。接着把冰块放入玻璃器皿中，然后放入活虾，最后将黄酒倒入完全浸泡住虾并盖上盖子。此一道醉虾吃在嘴里，奇嫩异常，鲜美无比。

不过此醉虾不能多吃。太湖白虾除了作醉虾，还有盐水、油爆、虾片、白灼等，还可做成虾仁、虾圆、虾卷，是一道不可多得的美味。”

贾珣一席话除了噙着嘴在笑的林黛玉，其他几人口中生津，恨不得现在就要好好品尝其中的美味。

“好坏的珣哥哥，你这说的勾得我馋虫都起来了。林姐姐，你看看他。”史湘云气得嘴巴鼓鼓的，指着贾珣不忿地说道。

林黛玉也在一旁笑着，“珣哥哥，你也是的，明知道云妹妹喜欢吃这些东西，你还要逗她。云妹妹，这太湖白虾、白鱼和银鱼在苏州城每天都被预定了，现在时辰怕是没得买了。不过家里听宋妈说还养着几条白鱼，今晚就让你先解解馋吧。”

史湘云搂着林黛玉，对着贾珣撇嘴道：“林姐姐，你真好，不像某些人，专门说给我听，引起别人的馋虫，故意说来来给我添堵的。”

贾珣摇着林妹妹送的折扇，笑道：“这不关我的事，又是云妹妹你要问的，今儿倒怪起我来了。”

“可是你说得这么馋人，就是你的不是。”史湘云在一旁补刀说道。

林黛玉在一旁笑着说道：“不怪云妹妹，听珣二哥说得，连我这个离家几年的听了都想吃家乡的新鲜菜来了，可见珣哥哥确实有一份不是。”

贾珣朝史湘云以及林黛玉拱了拱手说道：“既然林妹妹都如此说了，看来做哥哥的确实说得太过了。那云妹妹此次就算是哥哥的失策，下次我会注意的。”

众人说笑着，从园林出来，往家里府邸里去。

晚上林黛玉果然弄了几条太湖白鱼出来让史湘云和贾珣他们吃。

林如海听说众人明天一起去游太湖，在林黛玉和贾珣的相邀之下，林如海答应和众人明天出去玩乐一天。

第二天一大早，贾珣就看到史湘云早早起来让丫鬟梳了头，拉着贾珣就要一起出发。

“云妹妹，这还早呢，不过才刚到辰时，这么匆忙的。”贾珣止住史湘云说道。

史湘云手上没停，说道：“快快，昨天林姐姐家里做的白鱼是真好吃，我要待会吃那银若无骨，无刺、无腥的银鱼，我还要吃醉虾。”

“好好好，等会让你吃个够。我现在去看看林姑父。若是各色都准备齐全了就出发。”贾珣无法，只得整理了一下被史湘云扯乱的衣衫，往林如海的院子中去。

巳时，贾珣和林如海，林黛玉，史湘云，贾探春，贾惜春在太湖上，坐在一艘游船里，船舱内有一张桌子，上面摆着太湖酒楼各色特色菜肴。

上面摆着的太湖三白特色菜有：清蒸白鱼，鱼丸莼菜汤，红烧太湖白鱼，银鱼莼菜羹，干炸银鱼，银鱼干蒸肉，银鱼炒蛋，醉虾，碧螺虾仁，虾籽鲞鱼，翡翠虾斗，油炸白虾。

其他还有炒羊肉，咸水卤鸭，桂花焐熟藕，荠菜炒鸡丝等。

众人可以在船上，透过船舱上面的窗户，一边吃菜喝酒，一边看着太湖中的美景。