山猪清洗剃毛,皮是绝对不用剥的,要的就是那香脆的口感。
火候已经到了七八分,油脂一粒粒渗出,滴在下面的果木炭火中。
在烤之前,叶默已经用粗盐粒将山猪里里外外搓过了。
现在只需要将路上寻得的野蜂蜜一遍遍刷在上面,待整头山猪都呈现蜜糖色就成功了。
“咕叽,咕叽!”
小胖球也不知道催了多少遍了,口水把自己都流湿了。
“好了好了!等下就好!”
叶默在小胖球的期盼的目光下,终于将小山猪插着放到了一整块平整的岩板上。
随后玄铁剑轻挥。
刷、刷、刷——
整头小山猪便整齐的被分割完成,叶默一条腿,小胖球直接分了半拉,另外一个前腿,叶默留着当晚餐。
“我来尝尝!”
眼看小肉球扑上去,被烫的呼哧呼哧,还吃的那么欢快,叶默也忍不住了。
挑那三分肥、七分瘦的肚腩,用手指捻起来一块。
只见这油脂已经烤成透明状,瘦肉倒是纤维纹路分明。
拿到鼻前,能闻到草药香气、皮脂焦香、野蜂的甜香,还有丝丝果木香气。
吹了一下,放在口中。
微烫的口感中,立刻品尝到的鲜甜味,刺激的人口舌生津。
狠狠一嚼,满嘴的鲜香肉汁顺后而下,爽快。
再细细一品,肉的软韧、皮的香脆各有特色。
最后从鼻腔深深呼出,那油脂香气又占领整个鼻腔。
总而言之,享受!
还没完,叶默又找了个小棍,将那果木堆烧成的灰烬拨开。
在下面找出一个黄泥封了口的广口酒坛。
酒坛取出来后,将阻挡灰尘的黄泥掀开。
灰扑扑的酒坛中,是一旺黄亮亮的鸡汤。
鸡是珍珠鸡,水是山泉水,里面各种滋补草药增添鸡汤风味。
最后黄泥封口,在果木之下文火慢慢煨了近两个时辰才出来的顶级鲜汤。
只加了粗盐,其他什么调料都没有。
但是那滋味说不出的美味。
叶默就这烧烤山猪,吃一口山猪肋排,喝一口珍珠鸡汤,那滋味简直无法言说。
连吃带喝,吃饱喝足。
小胖球,惯例在树荫下找了个舒服地方趴了去,他要休息会。
叶默将火灭了之后,也盘坐在树荫下。