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第162章（第2页）

今天在昭和城内买了不少新鲜菜，让她惊奇的是她还买到了豌豆，虽然这里的人叫这东西为山戎。

阮青黛拿出一袋子豌豆交给江南星剥，里面的豆用来炒肉丁吃，至于外面的皮全都给来福放在碗里了。

除了豌豆，阮青黛还顺带买了点豌豆尖，这东西用来煮汤可嫩了，感觉比青菜还好吃。

汤呢，阮青黛准备做一个肉丸汤，菜就是豌豆炒肉沫，菜虽然清淡，但味道却不差。

第一步当然还是蒸米饭了，老办法，将两人吃的饭量的米倒进碗里蒸煮，还好这碗是石碗，要是瓷的早都碎了。

蒸好了米饭之后阮青黛拿了一块瘦肉多肥肉少的猪肉出来，做肉丸当然不能全是瘦肉，那样不香，里面带点肥肉是最好的。

将肉全部剁成肉糜状，然后加入酱油、胡椒粉、盐、虾粉还有一点点的糖来调味，调味的时候用筷子使劲顺着一个方向搅，这样吃起来才弹爽。

搅完肉之后，阮青黛把它放一边备用。

另一边江南星已经把豌豆剥完了，他拿到水边洗了洗。

锅里的水这时候也烧开了，阮青黛让江南星直接把洗干净的豌豆倒进去。

豌豆炒之前需要焯水，不用太久，两分钟就行。

将焯好水的豌豆放在一边控水，阮青黛把锅里重新倒入油，油热之后放葱姜沫进去炒，再放刚才调好的肉沫。

这肉沫阮青黛既用来捏丸子，也用来炒肉沫，一举两得，嘿嘿。

肉沫炒到变色再放入在一边控水的豌豆，阮青黛还放了点辣椒进去，翻炒两分钟左右，这时候只用加盐和虾粉就可以出锅了。

肉丸子汤做法可以说除了剁肉调味麻烦了点，其他步骤都非常简单。

阮青黛在锅中盛了水放一点生姜，水开之后开始下肉丸。

这肉丸是阮青黛用手一个个挤出来的，就是大拇指与食指之间的空隙，一挤就是一个肉丸。

肉丸下锅，加盐和虾粉调个味，最后出锅前放入洗好的豌豆尖就行了。

为了方便吃豌豆，阮青黛这顿饭没有用筷子用的勺子吃。

瓦起一大勺的豌豆肉沫，再来一半的白米饭一起送入口中。

豌豆格外绵软，一咬就破开，还有汁呢，配着肉沫混合在一起，又香又下饭。

阮青黛用着这一道菜就下了半碗米饭。

剩下的半碗她瞅了瞅还在温煮的汤，找了个大的汤勺，舀了汤到碗里，其中还带着几颗肉丸和豌豆尖。

阮青黛用勺子把米饭捣碎，然后一口汤泡饭进嘴，偶尔再来一个肉丸，既弹牙又爽滑，豌豆尖也嫩的可口。

吃完了米饭最后再把汤给喝干净。

“啊嗝”

阮青黛满足的打了个饱嗝。hr

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