迪文小说

第160部分（第3页）

见蒂凡尼感兴趣，傅咏菡也就给她讲解了起来。

素食荤做，顾名思义，自然是用素食，做出荤菜的样子来。

这在华国美食的素食流派当中，算是比较常见。

擅长素食荤做的厨师，可以用素菜做出各种各样的荤菜模子来，比如素鸡、素鸭、素鱼等等。

相比之下，眼前这盘子牛仔粒，还不算最难的。

秋葵牛仔粒，其中最有难度的，当然就是牛仔粒的做法。

素牛仔粒的做法有很多，材料多种多样。具体用哪种，自然是看厨师们各自的习惯。

傅咏菡指着面前的菜对蒂凡尼解说道：“我之所以说郎师傅今天出的题目很简单，原因就在这牛仔粒上。做牛仔粒的材料有很多，郎师傅今天选的是最简单的小麦粉。这种材料，算是食材中比较好认的。”

因为小麦粉这种东西，厨师们这辈子接触的时间可真是不短。（未完待续。）

第397章　墨迹

“用小麦粉做的牛仔粒？”蒂凡尼惊奇的看着那盘秋葵牛仔粒，“我一点儿也没有看出来！”

华国美食果然非常神奇。

她更加惊奇的看着傅咏菡，完全猜不出傅咏菡这是怎么看出来的。

傅咏菡笑而不语。

郎才哲满脸漆黑。

其实有经验的厨师都不难猜出素食荤做的食材。

虽然牛仔粒经过烹炒之后已经全然变了颜色，而且味道闻起来也是正宗的牛肉味，但这毕竟不是真的牛肉粒，只要厨师肯用心，仍然能找出其中的破绽。

只是，若非眼力足够，就算知道破绽在哪里，也未必能够顺利的找出来。

不过这个就不用说出来了。

免得郎才哲的脸面更加不好看。

蒂凡尼猜傅咏菡不说话，是对方担心自己会听不懂。

不过中餐的很多东西对她来说的确是有些复杂。

这也是蒂凡尼虽然对中餐很感兴趣，但却怎么也学不到中餐的精髓的最大原因。

“那我们就里尝尝郎做的这道秋葵牛仔粒好吃不好吃。”蒂凡尼笑着率先拿起了筷子。

傅咏菡也从善如流的拿起了筷子：“郎师傅的这道秋葵牛仔粒用的并不是常用的烹饪方式，里面放的调料也极少，口味更显清淡，但却更适合大众的口味。尤其是这菜里加了一味香料，这香料的香味儿虽不显眼，却正好调和了整道菜的味道，让这道菜更加诱人了。”

她每说一个字，郎才哲的眉头就跳一下。

说到后面，傅咏菡还意味深长的看了郎才哲一眼。

郎才哲暗暗抹了一把冷汗。

亏得傅咏菡还给了他留了个面子，没把那味关键的香料名字给说出来。

不然他这菜就别想成了绝活了。

看来他还真是小瞧了这姑娘。

“真好吃！”蒂凡尼眼睛发亮的道，“这牛仔粒的味道很逼真啊，我简直不敢想象这是用小麦粉做的！”

“素食荤做要的就是这个效果。”傅咏菡随意的道，“要不然的话，这名头哪能打得那么响？”

“哦。”

蒂凡尼一脸认真呢的点头，又夹了颗素牛仔粒吃。

郎才哲看得心花怒放，立马道：“你们慢慢吃，我再去给你们做几道菜来。”