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第85部分（第3页）

傅咏菡的嘴角勾起了迷之微笑。

弄好了鸡肉，孙石换了块一看就是专门切素菜的砧板，将冬笋切成了细丁，放在油锅里煸炒了一下才又重新倒了出来，混进了之前准备好的鸡肉末中，搅拌均匀。

这鸡肉冬笋馅儿，就算是成了。

孙石两只手的动作飞快，简直就跟在跳舞似的，麻利的包起了饺子。

这速度，一看就是专业的，还是个高手！

傅咏菡在心里暗暗点头。

就看孙石的这一手，他在其他方面的厨艺先不说，就面点这一块儿，绝对是下过大工夫的！

谢英珍看看面无表情的傅咏菡，又看看自己儿子，心里七上八下的，怎么也没办法全然放下心来。

虽然她对儿子的手艺很有信心，可傅咏菡那表情却是不露声色，让人根本就看不出她对孙石的表现到底满意不满意。正因为这样，十分重视这次考验的谢英珍才会如此紧张。

突然，一只手落在了谢英珍肩膀上，轻轻的拍了拍她，像是在安慰，又像是在鼓励。

谢英珍转头一看，就对上了何玉一脸的微笑。

何玉对她使了个眼色。

谢英珍顿时明白过来。

傅咏菡是个看个人能力的人，只要你有本事，她就会用你。而孙石做饺子一路做到现在，虽然大家都不知道傅咏菡对他的手艺有什么评价，但从目前看来，傅咏菡连眉头都没有皱一个，显然还是对孙石有所期待的。

别人或许看不出傅咏菡的这点心理，但作为一直关注着女儿的何玉，却是有几分了解的。

而何玉现在，正是把自己的猜测，提示给了谢英珍。

谢英珍感激的看了何玉一眼，缓缓的出了口气。

儿子有本事，她也不能给儿子拖后腿。让儿子到咏记食府来工作这事儿到底能不能成，就听天由命吧！

再说了，连她这样的都能在咏记食府的后厨混个位置，儿子的厨艺比自己高出那么多，怎么可能会不被看上？

她这是心急则乱了。

这么一想，谢英珍渐渐的淡定下来，不再为孙石操心，神色间反倒露出了几分骄傲。

傅咏菡眼角的余光看到两人间的小动作，也只是会心笑笑，便没管了。

这头孙石将鸡肉冬笋饺子包好之后，就直接下锅煮了。他切的鸡肉本就不多，调的馅儿有限，做出来的饺子自然也没多少。以他的速度，也就没花多少时间。（未完待续。）

第211章　白菜猪肉

将鸡肉冬笋饺子下锅之后，孙石就开始调另外一种饺子馅儿，也就是白菜猪肉馅儿。

猪肉是上好的五花肉，一块块整齐的放在筐子里头，孙石见到的时候甚至都忍不住在心里暗赞了一句。

他在厨房工作的时间可不短了，在认食材方面自然也是有一套的。他之前工作的餐厅规模大多都和九鼎香差不多，看起来比咏记食府可要高端多了，可那里头供货的猪肉也少有这么好的品质，更多的却是滥竽充数，让知道内情的人根本就下不了嘴。

当然，九鼎香的东西还是好的。毕竟那是甘映桐经营的，甘家的一些亲戚朋友有事儿的时候都会给面子的去捧捧场。这进嘴的东西要是弄得不好，坏了九鼎香的名声是小事，只怕还会影响甘家在亲朋间的口碑，以及对外交际的关系，得不偿失。

更何况，甘映桐如今正是准备大展宏图的时候，一心一意想把餐厅的每一个细节都做到最好，那就更不可能让自己手底下的餐厅后厨出现什么不可容忍的错误了。

将五花肉剁成肉泥，加入各种调料搅拌均匀之后，孙石就开始一只手往肉泥里面添被熬得清澈见底的高汤，一只手匀速的用着某种巧劲儿，搅拌着肉馅儿。

这样的加汤搅拌，是为了让肉馅儿能够更有弹性，而且也会变得比较粘稠。这样的肉馅儿，吃起来才会又嫩又好吃。

就算不用来包饺子，只是单纯的捏肉丸子煮汤，那味道也绝对会与众不同。