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第567章 隆重宴请（第2页）

李先生说：“她还要学画画、古筝，也需要时间休息，不要绷得太紧了。”

垚垚说：“这么早学了没有用，会忘记的。”

李太说：“忘了再学。”

垚垚上初中后只有周末才在家吃早餐，再加之张小姐离辞后李先生也越发忙碌，李家的早餐时分好久没有这么热闹过了。

饭毕，李太和小瑞带着嘉嘉和莹莹出去了，吴老师和垚垚上楼去了。

李先生唤道：“大姐。我和你说一下明天请客的事情。”

丽芳走了过去说；“您说。”

李先生又说道：“明天来六七个客人，可以比家常菜稍微好一点。”

丽芳想了想，说：“那就做十个菜，我一会儿把菜单列好发给你看一下吧。”

李先生说好。又起身道：“我出去练会球。”

其他的事情都放一边，丽芳去了厨房的桌子前坐下，开始想菜单。

清蒸小青龙（按位上），葱油鸡、清炖羊排、清蒸东星斑、佛跳墙、白灼海虾、姜母鸭、黑椒牛肉粒、煎带子、白灼菜心。汤是金汤海参（按位上）

其中佛跳墙需要今天就准备好，明天加热后直接上。

所以丽芳把菜单发给李先生后，马上就打了电话给赵师傅，让他在菜市场里等一会儿，先不要那么快回来。

佛跳墙的食材并不是严格固定的，丽芳根据自己的印象，准备用花胶、鲍鱼、鸡、干贝、海参、猪蹄、牛蹄筋、鸭翅、鹌鹑蛋、香菇、五花肉、发菜等。

丽芳的理解，佛跳墙就是广东乱炖。也不管正不正宗，反正秋天一大砂锅这么端上去，视觉上就很夺人眼球了。

李先生过了差不多一个小时，才回复道：“可以。”

赵师傅把食材买回来后，这一天下午丽芳没有午睡。在厨房里第一次做起了‘佛跳墙。’

先把整只上好的走地鸡放下砂锅，另入纯净水开始熬汤。水开水后撇掉浮沫，一直到汤色清亮后，盖上砂锅盖继续煲。

猪蹄和五花肉、牛蹄筋焯水后洗净，加入冰糖炒上色后也加入砂锅里。

花胶、干贝用花雕酒浸泡后也放进去。

再根据食材易熟程度依次加入剩下的其他菜。

煲到汤汁浓稠呈金黄色，所有食材都软烂后即可关火，让味道继续融合。

等到温度降下去后，把食材按种类摆好，只等明天加热后进行简单的装饰后，即可上桌。

这一天中午，李太回来的时候，带回了许多鲜花和几箱红酒。还新买了餐垫。

红酒让单蓉和丽芳抬到了储藏室里放，李太和小瑞一起换上了新买的印象派涂鸦餐垫。

吃午饭的时候，莹莹挨个座位欣赏这些餐垫，一一说明画的是什么东西。

小瑞把嘉嘉抱到了餐椅上坐着，他也学着姐姐的样子端起面前的餐具打量着这些新鲜玩意儿。

垚垚下楼打量了一番客厅里，就笑着说：“我们家又要热闹起来了。”

莹莹走到垚垚身边笑眯了眼睛说：“你也很高兴吗？”